天気が悪い日が続くので、
とある週末、出かける予定を入れず
ピザを作ろう！とあらかじめ決めていました。
実はピザ作りは3回目。
初めての時は試行錯誤で
ドタバタしたけど、
3回目の今回は割とスムーズにできたので
参考にした生地のレシピや
子どもと一緒にやった部分など
まとめてみました。
生地の材料さえ買っておけば、
トッピングは家にある
なんとなくの具材でできるので
外に出られない日の
家での遊びがわりにおすすめです。
ピザ生地は軽量までやっておく
参考にしたピザ生地のレシピはこちら。
三浦ユーク
タイトル通り「意外と簡単」でした。
材料を計量して揃えるのに
ちょっと時間がかかるだけで、
工程自体はとても簡単。
大きめのボウルで、
4倍量で一気に作りました。
以前作った時生地にかなりしっかり
味がついていた印象だったので、
塩だけ少なめに調整。
計量は手伝ってもらうと
わちゃわちゃしてしまいがちなので、
材料を全て計量し、
イーストの発酵を済ませてから
「準備できたよ〜」
と娘を呼び出しました。
水とオリーブオイルを
あらかじめ合わせたり、
少しずつ入れたり、
というところをうっかり
見落としてしまったけど
問題なく作れました。
トッピング準備
発酵に時間がかかるので、
その間にトッピングを準備しました。
ソースは市販の味付けしてあるトマトソース、
チーズはお皿に出して、
加熱の必要がある具材は
念の為加熱しておきます。
（ベーコンなど）
我が家は下記の具材だと
盛り付けもスムーズで
よく食べました。
・ピザ用チーズ
・玉ねぎ
・トマト（ミニトマトでも）
・ベーコン（あらかじめ軽く加熱）
・（マッシュルーム）
・（オリーブ）
・（ルッコラ）
※（）内は大人が後から載せる
サラミでやったこともありましたが、
結構味が濃いので子供には
向いてないかも…
あとズッキーニのスライスで
やったこともあったけど
（写真は全部この回）
食感がイマイチでした。
次回はピーマンも入れたいなと
思ってるところです。
「こねこね」「コロコロ」「盛り付け」をおまかせ
生地を捏ねるところ、
麺棒で記事を伸ばすところ、
ソース〜トッピングの盛り付け、
の3つをお願いしました。
生地を捏ねたり伸ばしたりするのは
キッチンのワークトップで、
盛り付けだけはダイニングでやりました。
捏ねるのは意外と力が必要だったので、
ちぎって小さめの生地を
こねてもらい、
あとで合流（？）しました。
ころころは麺棒を使って。
入園前、娘のお菓子作りブームが
ピークになった時に買ったやつ。
滅多に使わないしなあと
思っていたけれど、
意外と使っています…
盛り付けは1枚目は一緒に。
ソース→チーズ→トッピングの順番や、
大体の量を一緒に確認しながら
盛り付け。
2枚目以降は
時々様子を見つつお任せしました。
具がこんもり乗っても
生地さえ焼ければ問題ないので
そのまま焼いちゃってました。
ジューシーに仕上がって
意外と美味しいです。
盛り上がりピークは「盛り付け」に持ってく
大人的には
「できたー！さあ食べよ！（ﾌﾟｼｭ）」
がピークなんですが、
数回家ピザをやってみた結果
娘の場合
「ころころからの盛り付け！！」
が一番楽しい時間のようなので、
声かけとかもそうするようにしました
「ピザ作るのお願いしようかな！」
みたいな感じで。
強力粉とイーストさえあれば
冒頭にも書いたように、
生地の材料さえあれば作れるので、
普段パン作りをしないと買わないような
強力粉やイーストなどを買っておけば
いつでも作れるのがいいなーと
思ってます。
ただあんまり頻繁にやると飽きるようなので
（3回目はややマンネリ感があった…）
もうちょっと間隔を空けようと思いました。
あとはアンチョビやチーズのみなど、
大人向けの具材ももっと試してみたいな！
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